VOus vOus demandez encOre, cOmment mOi, Mamie Ju', je sais faire une aussi bOnne mOusse au ChOcOlat??? Ne cherchez plus! Je vais vOus le révéler!
TOut d'abOrd, les ingrédients:
une plaque de chOcO, fOrt en cacaO
du sucre en poudre
du sucre vanillé
5 ou 6 oeufs
du beurre
~ Alors pour commencer il suffit de faire fondre une noix (et pas une noisette!) de beurre dans votre casserole à feux très doux (le minimum de préférence). Lorsque ça commence à fondre, y incorporer les morceaux de chocolats! Et là, il suffit de touiller jusqu'à obtenir une préparation lisse, à ce moment là on stoppe le feux.
~ On y ajoute six grosses cuillères à soupe de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé, on mélange le tout.
~ A part, on sépare les jaunes des blancs!
~ On bat les blancs en neige avec un soupçon de sel, pendant ce temps l'autre préparation a le temps de refroidir!
~ Lorsque c'est fini, on met les jaunes dans la préparation initiale qui a pu refroidir (il est préférable d'attendre que la préparation refroidisse car sinon le jaune peut cuire, et c'est pas bon :p)
~ Ensuite on y incorpore la moitié des blancs en neige en remuant délicatement avec une cuillère en bois afin de garder le maximum d'aération! On réitère la même opération avec le reste!
~ Et voilà, il n'y a plus qu'à mettre au frigo et à dévorer par la suite!
*Petits trucs: on peut également y incorporer à la fin des pépites de chololats blanc ou de caramel, ce qui peut apporter un côté original! Ou alors y incorporer des épices, ou un petit verre d'alcool de fruits...! Cependant, ce n'est plus la recette originale de Mamie Ju'*
- Mon ingrédient secret: beaucoup d'amour et une pincée de bonheur, ça réussit toujours!